सोया लेसिथिन सोया लेसिथिन एक प्राकृतिक फॉस्फोलिपिड इमल्सीफायर है जो सोयाबीन से निकाला जाता है, जो 150 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी स्थिरता के साथ 0.1-2% उपयोग पर शक्तिशाली सतह गतिविधि (HLB 4-9), तेल-पानी और पानी में तेल इमल्सीफिकेशन प्रदान करता है, और 0.1-2% उपयोग पर लिपोसोमल फैलाव प्रदान करता है। खाद्य उद्योग में, यह चॉकलेट, बेकरी, मैरी के लिए उत्कृष्ट इमल्शन स्थिरता, रिलीज गुण और कंडीशनिंग आदर्श प्रदान करता है जरीन, और तत्काल उत्पाद।
