प्रिजर्वेटिव खाद्य उद्योग में शेल्फ लाइफ बढ़ाने और उत्पाद की ताजगी को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये एडिटिव्स बैक्टीरिया, मोल्ड और यीस्ट जैसे सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं, जिससे खराब होने और खाद्य जनित बीमारियों को प्रभावी रूप से रोका जा सकता है।
