مشاركة هذا المنتج :
المارجرين
- المنشأ
- : Indonesia
- رقم CAS
- : 8029-82-1
- رمز HS
- : 1517.10.10
المعلومات الأساسية
- اسم إيوباك
- : margarine (hydrogenated vegetable fat)
- صيغة جزيئية
- : Emulsified oil/water blend
- المرادفات والأسماء التجارية
- : Margarine; Table margarine; Shortening margarine
- النقاء/الفحص (٪)
- : Min 80% fat
- الدرجة/مستوى الجودة
- : درجة الغذاء
- النموذج المادي
- : صلب
- التركيز
- : Pure substance
- المظهر\ اللون
- : White to off-white solid
- رائحة
- : Mild fatty
- الكثافة (جم/سم مكعب)
- : 0.9200
- قابلية الذوبان في الماء
- : Dispersible
- رقم الأمم المتحدة
- : Not applicable
- بيانات H
- : None
- بيانات P
- : P260
- حالة الوصول
- : Registered
- حالة السلائف الدوائية
- : Non-precursor
- فئة التخزين (GHS)
- : 13
- شروط التخزين
- : Refrigerate (2-4°C) or cool storage
الفئات
مشاركة هذا المنتج :
نظرة عامة موجزة
المارجرين عبارة عن مادة دهنية تستخدم بدلاً من الزبدة. الزبدة البيضاء مصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان؛ ويتم إنتاج المارجرين من الزيت النباتي والماء. يتم استخدامه للنكهة والخبز والطبخ وقد تم إعداده لأول مرة في فرنسا. تتوفر ثلاثة أنواع من المارجرين - السمن الطري والسمن الصلب للخبز والمارجرين في زجاجات للطهي. تحتوي مائة جرام من المارجرين على 628 سعرة حرارية. إنه غني جدًا بفيتامين E والصوديوم.
عملية التصنيع
يتم إنتاج المارجرين الذي يتم شراؤه في السوق عن طريق استحلاب مزيج من الزيوت النباتية والدهون، والتي تخضع بعد ذلك للتجزئة والهدرجة مع الحليب لتحسين الملمس. اعتمادًا على محتواها النهائي من الدهون والغرض منها، يختلف مستوى الماء والزيوت النباتية المستخدمة قليلاً.